Overblog
Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Contact

Contacter l'auteur !

 

 

 

 cris.blogderiz[at]gmail.com 

BlogueParade.com - Annuaire des Blogues francophones


Mes Blogs Favoris

 
Shanghai...
 
 
 
 
 
 
Ailleurs en Chine...
 
 
 
 
 

Taïwan
   
 
 
 
 
Thaïlande
 
 
 

Vietnam
 
 
 
  
 
A LIRE ! A VOIR !
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
BLOGS CULINAIRES
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Archives

26 août 2005 5 26 /08 /août /2005 00:00
Ca sent la fin des vacances... et histoire de remettre les pendules à l’heure, Anne me fait suivre cette question :
 
Quelles sont vos bonnes résolutions pour la rentrée ?
 
Absolument impossible d’imaginer le moindre régime puisque nous passerons les derniers jours de septembre et la première semaine d’octobre en France...
 
Alors disons :
 
- Rester zen en toutes circonstances (me mettre au taï-chï ?),
- Continuer les cours de chinois,
- Et arrêter de regarder les Chinois avec de gros yeux surpris et dégoûtés lorsqu’ils crachent après un bruyant raclement de gorge, ou émettent des gaz sonores... et prendre enfin conscience qu’ici c’est chose commune (même dans le taxi, même au restaurant, même au théâtre, etc...).
                    
                     Scène de vie pékinoise...
 
Je passe le relais à Elvira, que j’espère bientôt de retour parmi nous, à Brigitte au fond de son hamac :), et à Anne qui n’en finit pas de nous faire rêver avec ses jolies présentations !
 
Partager cet article
Repost0
25 août 2005 4 25 /08 /août /2005 00:00
Vous êtes d’accord, j’en suis sûre, Pékin sans pousse-pousse ne serait pas Pékin...
 
Dimanche dernier, nous avons fait le trajet depuis le Marché aux Perles - Hongqiao – (au sud de la ville), jusqu’à Wangfujing (dont je vous parlerai bientôt), situé non loin de la Cité Interdite... en pousse-pousse !
 
Le ciel était clair, il faisait chaud et la circulation n’était pas trop dense : c’était le moment ou jamais.
Chris a commencé à bougonner timidement, il avait des scrupules : s’asseoir confortablement dans ce carrosse que notre Chinois allait devoir pousser à coup de pédales...
                        
 
Mais il n’en fut rien.
Une fois installés dans la coquille de noix, nous n’avons pas tardé à entendre le bruit d’un moteur, celui d’une (très) vieille machine à laver sans doute, un peu poussif.
C’est simple, on n’entendait rien d’autre, et il était de toute façon impossible de parler au « chauffeur » !
 
                      
 
Petite frayeur lorsque nous nous sommes retrouvés coincés au milieu du carrefour entre les voitures...
 
                       
 
Mais finalement notre homme a choisi d’emprunter la large piste cyclable (bon choix ! ouf) et à force de griller des feux l’engin a pu prendre de la vitesse.
Nous avons même doublé des vélos !
  
 
Encore une expérience pékinoise très drôle et immanquable ! :)
Partager cet article
Repost0
23 août 2005 2 23 /08 /août /2005 00:00
Comme prévu, nous n’avons pas tardé à aller essayer Kagen, le mystérieux restaurant qui se trouve en sous-sol du fameux japonais, Hatsune.
 
Mystérieux, pourquoi ?
 
   
 
La porte s’ouvre effectivement sur le même modèle que celle du restaurant People’s à Taipei.
Ici on doit passer sa main, non pas dans une pierre, mais sous des spots éteints qui deviennent rouges lorsque s’ouvre la porte en bois coulissante.
 
Dès l’entrée, le décor est planté.
 
    
 
Sur les côtés se trouvent des salles privées, que les Chinois affectionnent tant, et au bout du couloir, la salle de restaurant où nous retrouvons « les grandes tables en métal et la décoration moderne et simpliste » dont parlait Jonathan dans son commentaire.
Très « fusion », même, et industriel comme atmosphère... sur un fond de musique électronique.
 
                                 
 
Rien à voir avec la cuisine japonaise que propose Hatsune.
Ici il s’agit de gimchi et de hot-pots : très fines tranches de viandes marinées, poissons et légumes que l’on cuit dans un bouillon très light.
Nous avons opté pour le « barbecue » : la même viande marinée qui cuit sur une grille disposée au milieu de la table, accompagnée de sauce au soja et d’épices « very spicy ».
 
     
 
Une gentille serveuse est restée à nos côtés tout au long du repas.
Inquiet, Alex a pensé un instant qu’elle voulait se joindre à nous, mais son rôle était en fait de retourner, à l’aide de ses baguettes agiles, les différents ingrédients qui cuisaient sur la grille !
 
Bilan : un bon restaurant qui change de la traditionnelle cuisine japonaise - poisson cru et tempura - et où la carte ne se réduit pas uniquement à des hot-pots.
Légère influence coréenne... et service agréable.
 
Les salles privées sont équipées pour un service « à la plancha » : un cuisinier oeuvre devant vos yeux et cuit avec grand art : viandes, poissons et fruits de mer, foie gras cru... Un spectacle à savourer au moins une fois !
Partager cet article
Repost0
22 août 2005 1 22 /08 /août /2005 00:00
Dans mon billet sur Laï Taï et mes splendides orchidées (ici), je vous promettais une photo d’un de ces petits vendeurs de plantes ambulants... qui remorquent de grosses plantes sur une plateforme harnachée à leur vélo.
Celui-ci était tellement chargé qu’on l’aperçoit à peine derrière les feuilles !
                            
 
La photo est prise d’un peu loin, mais j’ai fait ce que j’ai pu... et mon vélo et moi on a bien failli mourir pour vous ! :)
Partager cet article
Repost0
20 août 2005 6 20 /08 /août /2005 00:00
Des 5 kilos de pêches ramenés jeudi du marché, j’en ai réservé un à la recette conseillée par Ptinem dans son commentaire, celle de la confiture pêches-bananes (ici) de notre amie Anne qui lui a été transmise par son amie Sandrine.
 
Enfin, quand je dis un kilo... 3 pêches quoi !
                           
 
Résultat : cette confiture est vraiment délicieuse, et le premier pot en a déjà pris un bon coup :).
Seul petit bémol, je trouve que la banane masque un peu trop le goût des pêches.
La prochaine fournée (dès que nous aurons libéré des pots occupés) sera donc uniquement avec des pêches.
Ptinem, je te mets une paire de pots de côté !
 
                        
 
Oh j’allais oublier, la présence de beurre dans cette recette m’intriguait... l’intérêt est qu’il neutralise la formation d’écume à la cuisson ! J’ai donc sauté l’étape « écumer » et c’était parfait.
Partager cet article
Repost0
19 août 2005 5 19 /08 /août /2005 00:00
J’ai fait une grande, une très grande, une immense découverte très récemment !
Je vous dis tout...
 
Dans les supermarchés chinois, et même (et surtout) chez Carrefour (se dit Jialefu en chinois, prononcer « dialefou »), tous les produits sont étiquetés en caractères chinois, au mieux en « pinyin » (i.e. la transcription phonétique des caractères en écriture latine).
Point d’anglais sur l’étiquette du produit, et les vendeuses ont beau être 15 par rayon... il n’y en a jamais une qui parle anglais. Ce serait trop facile.
Ce n’est donc pas toujours évident de trouver les produits qu’on cherche. 
                              
 
La farine par exemple, il y en a un rayon entier : farine à baozi, farine à jiaozi, farine fermentée... il y en a des quantités faramineuses, toutes différentes les unes des autres, spécifiques à chaque recette chinoise !
Allez trouver de la farine blanche, toute simple, ça doit bien exister, sans doute... mais laquelle ça peut bien être parmi tous ces paquets ?
 
J’avais fini par en trouver de la farine, sans mérite aucun, c’est sûr : lors de la semaine française au supermarché Carrefour, j’avais trouvé la marque Francine ! :)
 
Mais je restais sur un échec total... l’eau de Javel.
Après avoir retourné et inspecté tous les bidons du rayon « produits ménagers », je m’étais fait une raison, et m’étais rabattue sur Mr. Muscle, le Monsieur Propre chinois, au cheveu dru et faux air de Superman... (non non, ce n’est pas de la contrefaçon...). 
                                 
 
Et il y a quelques jours, au détour d’une conversation, j’apprends que l’eau de Javel existe également en Chine, et qu’on en trouve partout !
 
En effet, tout au fond d’un rayon, cachée par l’imposant Mr. Muscle, j’ai trouvé la « bā shí sì » (prononcer « ba che se », autrement dit « 84 », c’est comme ça qu’on l’appelle ici.
J'ai senti, méfiante que je suis, et je confirme, le « bā shí sì » est bel et bien de l'eau de Javel... ça alors.
                               
 
J’aurais pu chercher encore longtemps !
Partager cet article
Repost0
18 août 2005 4 18 /08 /août /2005 00:00
A quelques minutes de chez nous se trouve un marché couvert, pas très grand, mais les fruits et légumes sont de qualité, et d’une fraîcheur incomparable !
Les maraîchers sont là dès 5h00 du matin. La plupart d’entre eux vient directement des campagnes qui bordent Pékin, et ils garent leurs « charettes » et leurs chevaux derrière le petit bâtiment...
 
     
 
Dans ce petit marché on trouve également quelques plantes vertes, des poissons d’aquarium, du tofu qui vire du blanc au noir en passant par le jaune et l’ocre, des oeufs de toutes les couleurs ou presque (!), et de la viande empilée sur des étals en bois, que survole allègrement un répugnant nuage de mouches...
Le tableau est assez peu engageant, il faut bien le dire, et de toute façon, les odeurs font qu’on ne s’attarde jamais très longtemps !
 
Vous l’aurez deviné, sur ce petit marché, j’achète uniquement mes fruits et légumes. :)
 
A Pékin, c’est la pleine saison des pêches en ce moment et les prix n’en finissent plus de baisser.
Ce matin, je suis donc rentrée chez moi avec 5 kilos de pêches, des grosses, des énormes !
3,50 kuais (prononcer « kouaille ») la livre (ici on compte en « jin », prononcer « djinne », qui équivaut à 500 grammes), 7 kuais le kg donc... l’équivalent de 0,70 euros environ le kg.
Et mon petit vendeur chinois est bien sympathique, il m’a fait cadeau de 2 pêches d’une autre variété, aux nuances légèrement vertes, et vraiment très bonne, ainsi que d’une grappe de raisin. Chouette alors !
 
                           
 
Je ne les ai pas encore goûtées, ces pêches, mais si je vous dis qu’elles sont très bonnes, c’est qu’il s’est empressé de me les faire goûter, bien sûr.
 
Bon, on est en Chine, on fait attention à ce qu’on mange (d’autant plus après le récent billet de Cangshu : ici), et on nettoie les fruits et légumes plus que jamais avant de les manger !
J’ai donc refusé une première fois, puis une seconde, et lorsqu’il m’a mis le quartier de pêche dans la main et qu’il m’a regardé avec un grand sourire en attendant que je le mette dans ma bouche... je n’ai rien pu faire d’autre que de croquer dans la chair du fruit.
Je n’y suis pas allée franco, ça c’est sûr, du bout des dents, mine de rien, juste de quoi constater qu’elle etait sucrée à point. Il était satisfait. Ouf.
Depuis, j’ai mal au ventre !! Mais c’est psychologique, je le sais bien ! :)
 
Alleeeeez, au bain mesdames !
                             
 
Elles accompagnent très bien le fromage blanc maison, mais si vous avez des idées et recettes rafraîchissantes (i.e. pas de crumble) pour écouler mes 5kg... elles seront les bienvenues !
 
                                   
 
Pour ce soir, c’est Marmiton qui m’inspire avec cette recette de soupe de pêche, ici.
 
Et enfin, deux photos prises sur le chemin du retour...
 
    
 Les hommes jouent aux cartes dans une « hutong », et un petit marché « improvisé »...
 

Mise a jour - fevrier 2006 : ce marche n'existe plus !
Partager cet article
Repost0
17 août 2005 3 17 /08 /août /2005 00:00
A Elvira et Colette, point de fleur de cactus... ni d’insecte étrange comme tu as pu en croiser, Frédérique :o).
Ce sont Cléa et Brigitte qui avaient la bonne réponse !
 
Cette jolie petite boule renferme en fait... des feuilles de thé blanc, et ce joli chapeau n’est autre qu’une fleur de chrysanthème séchée !
 
Mode d’emploi : une « boule » par tasse, on verse l’eau chaude, on attend 5 à 6 minutes, et là...
C’est magique, la boule se déploie et apparaissent alors les feuilles de thé qui étaient maintenues sous la fleur.
 
      
 
L’infusion de ce thé donne une eau peu colorée, et un goût plus délicat et raffiné que le thé chinois, celui que l’on vous sert gratuitement et à volonté ici dans les restaurants (feuilles de la plante Camellia sinensis).
 
Je ne suis pas sûre que la fleur de chrysanthème apporte une saveur particulière..., mais elle a au moins le mérite de donner une touche de déco. originale à votre « tea time » !
 
Partager cet article
Repost0
16 août 2005 2 16 /08 /août /2005 00:00
Drôle, et jolie, cette petite boule, recouverte d’un très fin duvet.
 
Une fleur d’un doux rose en guise de couvre-chef... mais de quoi s’agit-il encore... ? 
                        
 
Partager cet article
Repost0
15 août 2005 1 15 /08 /août /2005 00:00
Figurez-vous que depuis quelques jours nous avons des Phalaenopsis dans l’appartement !
Baaahhhh qu’est ce que c’est que ça ? Rien de grave, rassurez-vous, bien au contraire...
 
En effet, à en croire les explications et photos de ce site, les magnifiques orchidées que j’ai achetées au marché aux fleurs sont du type « papillons » et cultivées en Asie, du made in China, encore !
 
     
 
A Pékin on est particulièrement gâtés côté plantes et fleurs...
Il y a bien sûr les petits marchands ambulants qui tirent leurs grandes plantes sur une remorque plate accrochée derrière leur vieux vélo (je vous ferai bientôt une photo).
 
Mais il y a surtout, Lai Tai, LE marché aux fleurs de Pékin.
Au sous-sol : un peu de vaisselle « typique », mais aussi moderne et design, des vases, pots, bougies, encens... Le premier étage regroupe les fleurs artificielles (je n’aime pas ça, mais il faut reconnaître qu’elles sont très bien imitées), quelques tableaux et un atelier d’encadrement ; et le dernier étage est consacré au golf. Je ne m’y suis pas aventurée, mais il doit très certainement s’agir de contrefaçons... ce sera bientôt vérifié avec l’arrivée d’un visiteur golfeur.
 
C’est le rez-de chaussée qui nous intéresse ici, et il est fantastique !
Dans une atmosphère tropicale, on se balade au milieu des plantes, cactus, aloe, bonsaïs en tous genres (et à des prix dérisoires !), bambous, fleurs, et même poissons et aquarium !
 
Bien sûr, il faut négocier.
On divise les prix par 2 ici, pas plus, les vendeurs ne sont pas là pour rigoler (c’est plus fun le week-end), et certains ne baissent même pas leurs prix d’1 kuai (en langage populaire = 1 yuan = 1 RMB = 0,10 euro).
Ce n’est pas comme à Yaxiu ou « Silk Street », les « marchés de la contrefaçon » où il faut d’emblée diviser le prix annoncé par 4 (voir par 10 pour l’étage sacs à mains, pseudo cashemire, pseudo soie... hum) !
 
Voilà donc mes deux orchidées achetées pour la modique somme de 3 euros (avec le pot s’il vous plaît). La prochaine fois il faut que je trouve des bras pour m’aider à les transporter, et à ce prix là j’en mets 10 dans chaque pièce ! ;-)
                         
 
Le plus dure va être de les entretenir ces jolies fleurs fragiles...
Quand on voit ce que ça a donné pour ces 2 plantes achetées à un vieux chinois qui tirait sa remorque devant chez nous...
 
      
 
J’ai à ma décharge deux fois 15 jours d’absence, sans arrosage, et puis c’est cette fichue clim. aussi ! C’est mauvais pour mes plantes...
Non c’est vrai, c’est pas de ma faute, je les bichonne moi, je leur parle, je leur ai même essuyé les feuilles une par une, quand elles en avaient encore...
Je sais bien qu’elles sont moches, mais je n’arrive pas me résoudre à les jeter.
Il n’y a vraiment plus d’espoir, vous pensez ?
 
      
 
Alors mes orchidées je vais les surveiller de près et suivre les conseils de Mady, ma mamy qui à la main verte, elle, et chez qui les orchidées ont une durée de vie inimaginable: « de la lumière, mais pas le soleil direct hein, de l’eau mais pas trop, il faut que ce soit un peu humide mais pas mouillé, enfin tu vois bien »... euhhhh, voilà ce qu’elle m’a dit hier au téléphone Mady ! :)
 
C’est du sérieux cette affaire, je vais m’occuper de vous mes belles, on va faire le maximum pour que vous restiez en forme... promis, juré, craché... ben quoi on est en Chine que je sache ! :)

Lai Tai Flower Market
Maizidian Xilu -  麦子店
Chaoyang District
Beijing
(nord-ouest du Kempinski Hotel - Ladies Street)
Partager cet article
Repost0